丸ごとチキン

当店の一押し丸ごとチキン

TORIGEの定番エース!
「丸ごとチキン」です。
国産の鶏1羽を丸ごと特製塩だれにつけて蒸してから揚げています。中身はジューシー、皮まで美味しい一品です。
シンプルな塩味ですのでワインにも日本酒にも🎵
筆者、鶏肉屋なのに鶏皮が苦手なのですが、この丸ごとチキンの皮は大好物なのです。
クリスマス繁忙時期は常に揚げている状態ですので、なるべく温かいうちにお渡ししてお召し上がり頂きたいのですが、(冷めてもおいしいのですが)冷めててしまった場合には温めて頂くとよりおいしくお召し上がりいただけます。
おすすめの温め方はオーブンで焼く!…と言いたいところですが、大変なので小分けにしてトースターで数分加熱すると皮がパリッとして絶品です。この方法が時間的にも一番よろしいかと。
(皮はパリッとしませんが)もちろん電子レンジでの加熱でもOKです。ご家庭の電子レンジの出力に合わせて少しずつ加熱してみて下さい。
1羽丸ごとは多いかなあと思うところもありますが、不思議とペロッと食べられるんです!!揚げていますが意外とあっさりしているのも要因かも。
残った場合には骨から肉を外してチャーハンやシチュー、グラタン等にすると良い出汁が出て美味です。塩味がついているので味付けにはご注意下さい。


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA